Come mangiare l’Amlou? 10 idee per gustarlo

L’Amlou si gusta sia a colazione sia a merenda. Questa crema spalmabile marocchina, tradizionalmente preparata con mandorle, olio di argan alimentare e miele, accompagna naturalmente pane e frittelle marocchine, ma si abbina anche a frutta, porridge e yogurt.

Per conoscerne origine e tradizione, leggi la guida “Che cos’è l’Amlou?”. Ecco dieci modi semplici per gustarlo.

Come gustare l’Amlou?

Prima di servirlo, mescolalo delicatamente con un cucchiaio pulito e asciutto. Poiché è una preparazione naturale, l’olio può affiorare leggermente: è del tutto normale.

1. Sul pane fresco o tostato

Spalmalo su pane fresco, integrale o rustico. Il pane leggermente tostato crea un piacevole contrasto con la consistenza cremosa.

2. Con il msemen

Il msemen caldo e sfogliato assorbe delicatamente la crema ed esalta il gusto di mandorle, olio e miele.

3. Sul baghrir

I piccoli fori del baghrir trattengono molto bene l’Amlou. Servilo sul pancake ancora caldo oppure a parte, al centro della tavola.

4. Con crêpes o pancake

Stendine uno strato sottile e aggiungi, se desideri, frutta fresca. L’Amlou tradizionale è particolarmente adatto; quello al cioccolato aggiunge una nota di cacao.

5. Con la frutta fresca

Mela, pera, banana e fragole possono essere intinte in una piccola porzione oppure servite con un filo di Amlou.

6. Nel porridge

Aggiungi un cucchiaio al porridge caldo poco prima di servirlo. La crema diventerà più morbida e si amalgamerà facilmente ai fiocchi d’avena.

7. Nello yogurt o nel formaggio fresco

Mescolato completamente crea una crema uniforme; usato come topping offre sfumature diverse a ogni cucchiaio.

8. Su pane tostato con banana

Spalma l’Amlou e completa con fettine di banana e, se vuoi, un po’ di cannella. Le versioni Cioccolato e Arachidi sono ideali.

9. Nei dolci fatti in casa

Può farcire biscotti, rotoli, crostatine o torte. Per conservarne meglio consistenza e gusto, aggiungilo dopo la cottura.

10. In un vassoio degustazione

Disponi pane marocchino, msemen, frutta fresca e frutta secca, poi servi più gusti in ciotoline. Il Pack Scoperta è perfetto per confrontare le quattro ricette.

Quando mangiare l’Amlou?

È adatto a colazione, brunch, merenda o dessert. La quantità dipende dal gusto e dall’uso: sul pane basta uno strato sottile, mentre in una ciotola o in un dessert si può iniziare con un cucchiaino.

Quale gusto scegliere?

Il Tradizionale è il più vicino alla ricetta marocchina; il Light senza miele mette maggiormente in risalto la mandorla; il Cioccolato è ideale per crêpes e dessert; quello alle Arachidi si abbina molto bene a pane tostato e banana.

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