Wie isst man Amlou? 10 köstliche Genussideen

Amlou schmeckt sowohl zum Frühstück als auch am Nachmittag. Der marokkanische Brotaufstrich wird traditionell aus Mandeln, Speise-Arganöl und Honig hergestellt und passt hervorragend zu marokkanischem Brot und Pfannkuchen. Er lässt sich aber auch modern mit Obst, Porridge oder Joghurt genießen.

Wenn Sie diese Spezialität gerade erst kennenlernen, erfahren Sie in unserem Ratgeber „Was ist Amlou?“ mehr über Herkunft und Tradition. Hier folgen zehn einfache Genussideen.

Wie genießt man Amlou am besten?

Rühren Sie Amlou vor dem Servieren mit einem sauberen Löffel behutsam um. Da es sich um eine natürliche Zubereitung handelt, kann etwas Öl an die Oberfläche steigen; das ist normal. Schon eine kleine Menge sorgt für eine cremige Konsistenz und den charakteristischen Nussgeschmack.

1. Auf frischem oder leicht geröstetem Brot

Das ist die einfachste Art, Amlou zu essen. Streichen Sie es auf frisches Brot, Vollkornbrot oder Landbrot. Leicht getoastetes Brot schafft einen angenehmen Kontrast zwischen knuspriger Krume und cremigem Amlou – ideal für ein schnelles Frühstück oder eine genussvolle Pause.

2. Zu Msemen

Msemen und Amlou sind eine typisch marokkanische Kombination. Die dünnen, blättrigen Schichten dieses Fladenpfannkuchens nehmen etwas von der Creme auf. Servieren Sie Msemen noch warm und geben Sie erst beim Essen einen kleinen Löffel Amlou darauf. Der Geschmack von Mandeln, Öl und Honig braucht kaum weitere Zutaten.

3. Auf Baghrir

Durch die vielen kleinen Poren nimmt Baghrir Amlou besonders gut auf. Geben Sie die Creme direkt auf den warmen Pfannkuchen oder lassen Sie das Glas einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit die Konsistenz etwas flüssiger wird. Für eine gesellige Präsentation servieren Sie mehrere Baghrir in der Tischmitte und Amlou separat.

4. Zu Crêpes oder Pancakes

Amlou ersetzt auf Crêpes oder Pancakes problemlos einen klassischen Brotaufstrich. Eine dünne Schicht auftragen, den Crêpe falten und nach Wunsch frisches Obst ergänzen. Traditionelles Amlou mit Mandeln eignet sich besonders gut; Schokoladen-Amlou setzt eine feine Kakaonote.

5. Mit frischem Obst

Apfel-, Birnen-, Bananen- oder Erdbeerstücke lassen sich in eine kleine Portion Amlou dippen. Alternativ schneiden Sie das Obst klein und geben einen feinen Amlou-Faden darüber. Die Süße der Banane harmoniert mit Mandelrezepturen, während ein frischer Apfel einen lebendigen Kontrast bietet.

6. Im Porridge

Geben Sie kurz vor dem Servieren einen Löffel Amlou auf warmes Porridge. Die Wärme macht die Creme geschmeidig, sodass sie sich leicht mit den Haferflocken vermischt. Bananenscheiben, Apfelstücke oder etwas Zimt runden das Ganze ab. Für eine Rezeptur ohne Honig wählen Sie Amlou Light mit Mandeln aus Mandeln und Speise-Arganöl.

7. In Joghurt oder Quark

Ein Löffel Amlou aromatisiert Naturjoghurt, pflanzlichen Joghurt oder Quark. Vollständig verrührt entsteht eine gleichmäßige Creme; als Topping sorgt Amlou bei jedem Löffel für neue Geschmacksnuancen. Obst oder gehackte Mandeln ergänzen diese einfache Zubereitung.

8. Auf Toast mit Bananenscheiben

Bestreichen Sie eine Scheibe Brot mit Amlou und belegen Sie sie mit Bananenscheiben. Nach Wunsch kommt etwas Zimt darüber. Für eine besonders köstliche Variante eignet sich Schokoladen-Amlou; Erdnuss-Amlou harmoniert ebenfalls ausgezeichnet mit Banane.

9. In Gebäck oder hausgemachten Desserts

Amlou kann als Füllung für Kekse, Biskuitrollen, Tartelettes oder Kuchen dienen. Wenn Konsistenz und Geschmack möglichst unverändert bleiben sollen, geben Sie es erst nach dem Backen dazu. Auch als kleine Schicht zwischen zwei Keksen oder als cremiger Kern eines Portionsdesserts ist es ideal.

10. Auf einer Verkostungsplatte

Stellen Sie marokkanisches Brot, Msemen, frisches Obst und einige Nüsse zusammen. Servieren Sie mehrere Amlou-Sorten in kleinen Schalen, damit alle die Geschmacksrichtungen vergleichen können. Das Amlou-Entdecker-Set enthält alle vier Sorten von Amlou & Joy im 200-g-Format und eignet sich besonders gut dafür.

Zu welcher Tageszeit kann man Amlou essen?

Amlou passt zum Frühstück, Brunch, Nachmittagsimbiss oder Dessert. In Marokko wird es gern bei einer geselligen Mahlzeit mit Brot und Tee serviert. Zu Hause kann es den üblichen Brotaufstrich ersetzen, wenn Sie Mandel-, Honig- und Nussaromen mögen.

Die Menge richtet sich nach Ihrem Geschmack und der Verwendung. Auf Brot reicht bereits eine dünne Schicht. In einer Schale oder einem Dessert beginnen Sie mit einem kleinen Löffel und passen die Menge anschließend an.

Welche Sorte passt zu welcher Genussidee?

Traditionelles Amlou kommt dem marokkanischen Rezept mit Mandeln, Speise-Arganöl und Orangenblütenhonig am nächsten. Amlou Light ohne Honig stellt die Mandel stärker in den Mittelpunkt. Schokoladen-Amlou passt besonders zu Crêpes, Pancakes und Desserts; Erdnuss-Amlou harmoniert gut mit Toast und Banane.

Alle Sorten finden Sie in unserer Kollektion marokkanischer Amlou-Brotaufstriche. Entscheidend ist, welche Kombination Ihnen schmeckt – und dass der Genuss ein einfacher, geselliger Moment bleibt.